MDS患者的血液细胞由于无法正常生成或成熟，导致贫血、中性粒细胞减少和血小板减少，治疗期间主要通过改善造血、药物支持等，对患者日常饮食需要特别注意。关于饮食中3种肉类是MDS患者万万不能碰的。

拒绝3种肉类为健康加分

1、烧烤/油炸肉类：高温催生的“致癌炸弹”

代表食物：烤串、炸鸡、煎牛排等。

危害：苯并芘等致癌物：高温烹饪产生的多环芳烃损伤DNA，增加白血病转化风险；

质地坚硬：烤焦的肉块可能划伤消化道黏膜，引发大出血（尤其血小板低下者）。

替代方案：改用清蒸、水煮等低温烹饪，如鸡胸肉泥、龙利鱼片。

2、加工腌渍肉类：隐形“毒素仓库”

·代表食物：腊肠、咸鱼、火腿、午餐肉等。

·危害：亚硝酸盐超标：腌制过程中生成的亚硝胺类物质，干扰骨髓造血细胞功能；

·高盐刺激：加重肾脏负担，诱发高血压，加剧皮下出血风险。

·替代方案：选择新鲜禽肉或豆制品（如豆腐、素鸡），补充优质蛋白。

3、动物内脏：铁过载的“加速器”

代表食物：猪肝、鸭血、羊腰等。

危害：

血红素铁过量：MDS患者常因输血导致铁沉积，内脏的高铁含量会加重肝损伤；

胆固醇过高：增加血管硬化风险，影响骨髓供血功能。

替代方案：用富含植物铁的木耳、菠菜搭配维生素C（如橙子），促进安全吸收。

科学吃肉合理饮食

精选白肉：去皮鸡肉、淡水鱼（鲫鱼、鲈鱼）、虾仁；

维生素C：彩椒、西兰花（促进铁吸收）；

叶酸：芦笋、南瓜（改善巨幼细胞贫血）

总之，MDS患者应特别注意饮食，优选清淡优质蛋白，搭配新鲜护血食材，科学养生，注重营养丰富。