太乙堂杜保国介绍，健忘症多因气血不足、脑失所养，像心脾亏损、年老精气亏虚、瘀痰阻痹等也可能诱发，常见于神劳、脑萎、头部内伤等。太乙堂杜保国医生建议，饮食上应多吃富含蛋白质、维生素、微量元素的食物，如牛奶、鲜鱼等，依体质选补心脾或滋肾填精的食材，避免辣椒、肥肉及烟酒，它们会加重神经负担、影响脑部循环。此外，猪脑、核桃、紫菜等对改善健忘有益，能滋养脑细胞、提升记忆力。

葡萄干苹果粥

材料：粳米150克，苹果1个，葡萄干20克，蜂蜜适量。

做法：首先将粳米洗净并沥干水分，放置一旁备用。接着把苹果洗净，削去外皮，切成小方丁，动作要迅速，切好后立即放入清水锅中，这是因为苹果暴露在空气中极易氧化变黑。随后，在锅内放入备好的粳米，加入适量清水，先用大火将水煮沸，之后转为小火，耐心熬煮40分钟。待粥煮好后，食用时加入适量蜂蜜以及葡萄干，搅拌均匀即可享用。

功效：这款粥堪称大脑的“发育助推器”，其中苹果富含多种维生素和矿物质，能够促进大脑的新陈代谢；葡萄干含有丰富的葡萄糖等营养成分，可为大脑提供充足的能量。二者与粳米搭配，能有效促进大脑发育，显著增强记忆力。

紫菜包饭

材料：糯米500克，鸡蛋1个，紫菜1张，火腿条、黄瓜条、沙拉酱、米醋各适量。

做法：先将糯米洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米倒入适量米醋，充分拌匀，然后晾凉。接着，将鸡蛋打散，在平底锅中摊成薄饼状，待冷却后切成丝。取一张紫菜，将晾凉的糯米均匀地平铺在紫菜上，随后依次摆上黄瓜条、火腿条、鸡蛋丝，再挤上适量沙拉酱，后小心地将紫菜卷起，切成厚度约1厘米的片状。

功效：紫菜包饭不仅美味可口，而且营养丰富。紫菜富含的钙、铁和胆碱，是大脑发育和增强记忆力的关键营养素，同时对骨骼、牙齿的生长起着积极的促进作用。糯米能为身体提供能量，搭配火腿、黄瓜等食材，营养均衡，让您在享受美食的同时，轻松为大脑“充电”。

咸蛋黄炒饭

材料：米饭300克，咸蛋黄1个，酱油、盐、蒜苗、葱、香菜、肉松各适量。

做法：把蒜苗、葱、香菜都仔细洗净，去除根部，然后切成末状。将咸蛋黄切成丁备用。热锅凉油，待油烧热后，放入葱末爆香，接着放入切好的咸蛋黄以及蒜苗进行拌炒。炒出香味后，加入准备好的米饭，同时倒入适量酱油和盐，翻炒均匀，确保每一粒米饭都裹上调料。炒好后，将米饭盛入盘中，后撒上香菜及肉松作为点缀。

功效：咸蛋黄炒饭具有健脑补钙的神奇功效。咸蛋黄富含卵磷脂等营养成分，能够为大脑提供丰富的营养，促进大脑发育；蒜苗含有丰富的维生素和矿物质，对大脑健康有益；米饭则为身体提供充足的能量。这道炒饭，简单易做，却能为您的大脑健康添砖加瓦。

太乙堂的杜保国医生建议，通过合理的饮食调理，坚持食用这些对改善健忘有益的食材和食疗方，能够在一定程度上缓解健忘症状，提升大脑功能。但如果健忘问题较为严重，影响到日常生活，还是应当及时就医，寻求专业的诊断与治疗。