春天万物复苏，各种新鲜蔬菜纷纷上市。然而，太乙堂特邀专家杜保国主任提醒，胃不舒服的人群在享受春日美食时，需注意有些蔬菜并不适宜多吃。

首先是香椿。香椿独特的风味深受很多人喜爱，但它含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐。对于胃功能较弱的人来说，这些物质在胃内可能转化为亚硝胺类致癌物，增加胃部负担和健康风险。而且香椿属于发物，食用后可能会加重胃部不适症状。

其次是韭菜。韭菜富含膳食纤维，本身对肠道蠕动有很好的促进作用。但对于胃不好的人而言，它的刺激性较强，会刺激胃黏膜分泌过多胃酸。过多的胃酸会腐蚀胃黏膜，导致胃痛、胃胀等症状加重，不利于胃部健康的恢复。

菠菜也是胃不舒服人群春天要少吃的蔬菜。菠菜中含有大量的草酸，草酸会与人体中的钙结合形成不溶性的草酸钙。这不仅影响人体对钙的吸收，还可能会在胃内与其他物质反应，引起消化不良，尤其对于本身消化功能欠佳的胃部，会造成更大的负担。

另外是空心菜。空心菜性寒凉，虽然在炎热天气有清热的作用，但对于脾胃虚寒、胃不舒服的人来说，过多食用容易导致寒邪内生，损伤脾胃阳气，进而加重胃部的不适，引发腹痛、腹泻等问题。

胃不舒服的朋友们，在春天这个蔬菜丰富的季节，饮食选择要更加谨慎。避开上述这4种蔬菜，多选择一些温和养胃的食材，如南瓜、山药等，让我们的胃在春日里也能舒适安康。同时，保持良好的饮食习惯，才能更好地呵护胃部健康。