在中医理论中，脾胃虚寒是一种常见的体质状况，它表现为胃部不适、消化不良、食欲不振、容易腹泻等症状。南京太乙堂中医医院的杜保国主任，作为一位资深的中医专家，对于脾胃虚寒的调理有着丰富的经验和独到的见解。他强调，通过合理的饮食调养，可以有效改善脾胃虚寒症状，养好胃肠。

杜保国主任指出，脾胃虚寒的人应避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重胃肠负担。相反，应选择一些温热、易消化、富含营养的食物来调养脾胃。

首先，他推荐食用粥类食物。粥不仅易于消化吸收，还能为身体提供丰富的营养。特别是小米粥、山药粥、南瓜粥等，这些食物都具有温中健脾、和胃止痛的功效，对于脾胃虚寒的人来说是极好的选择。

其次，杜保国主任建议多吃根茎类食物，如红薯、土豆、胡萝卜等。这些食物富含膳食纤维和多种维生素，能够增强胃肠蠕动，促进消化，同时它们还具有温补脾胃的作用，有助于改善脾胃虚寒症状。

此外，他还推荐食用一些温补的肉类食物，如羊肉、鸡肉等。这些肉类食物富含蛋白质和多种矿物质，能够增强身体免疫力，促进身体恢复。在烹饪时，可以选择炖、煮等温和的烹饪方式，以保留食物的营养成分和口感。

除了以上推荐的食物外，杜保国主任还提醒脾胃虚寒的人要注意饮食卫生，避免食物中毒和胃肠道感染。同时，要保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度节食。

在调养脾胃虚寒的过程中，除了饮食调养外，还可以结合适当的运动和按摩等方法来增强脾胃功能。如散步、慢跑等有氧运动可以促进胃肠蠕动，改善消化功能；而按摩腹部则可以缓解胃肠不适，促进气血流通。

总之，南京太乙堂杜保国主任提醒我们，脾胃虚寒是一种常见的体质状况，但通过合理的饮食调养和生活习惯的调整，我们可以有效改善这一症状，养好胃肠。