一般认为，食物中黄色的食物营养价值一般相对比较高，所谓“以黄为贵”，我们可以多食用。黄色的食物与土地的颜色接近，所以属土。按照《内经》养生理念，饮食应该五味均衡，什么都吃一点，但是黄色、甘味的食物可以作为主食，多吃一些，所以中国人，尤其是中国文化产生的源头地域中原地区，饮食主体的色彩是黄色，农作物如小麦、玉米、小米、土豆、红薯、南瓜、黄豆等，肉类如黄鸡、黄鱼等。同样，对人体有明显补益作用的药物，也多是黄色的，如人参、桂圆、红枣、枸杞子、山药、蜂蜜、甘草等。

气虚脾虚者多食黄色食物

现代营养学证实；像玉米、小米、红薯、南瓜之类入脾经的黄色食物，具有益气健脾作用，以主食的形式提供人体大部分的碳水化合物、蛋白质和热量。所以，气虚、脾虚者，应多选黄色食品；我们建议加工这些黄色食材时尽量采用“蒸、煮、烤”的烹饪方式，才能保证其营养素的充分吸收。

黄色食物中维生素尤其是维生素C的含量特别高，还富含维生素A、维生素E和叶黄素，能减少皮肤色斑，既可保养视力，又可养颜抗衰老，延缓衰老。玉米、小米、红薯等黄色食物可提供大量的膳食纤维，可调节血糖、调节胃肠消化排便功能，一些黄色食物如大豆、鸡蛋还是优质蛋白的重要来源。花菜等黄色蔬菜所含的黄碱素还有较强的抑癌作用。