南京太乙堂专家张九方虽然没有直接列出哪些食物有助于预防鼻咽癌的具体言论，但根据广泛的医学研究和专家共识，以及参考相关健康网站和文献，我们可以归纳出以下一些有助于预防鼻咽癌的食物：

一、富含维生素的食物

1.新鲜蔬菜和水果：

1.蔬菜：如芦笋、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、芥菜、黄花菜、西红柿、黄瓜、苦瓜、萝卜、胡萝卜等。这些蔬菜富含抗氧化物质和维生素，有助于增强免疫力，抵抗癌症的发生。

2.水果：如橘子、香蕉、苹果、杏、猕猴桃、草莓、西瓜、山楂等。这些水果含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，减少细胞损伤。

二、具有抗癌作用的食物

1.苦味食品：

1.如苦瓜、杏子及野菜等。这类苦味食品是维生素B12的重要来源，对癌细胞的杀伤力很强大。能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

2.富含硒、锌的食物：

1.如鸡蛋、大豆等。鸡蛋中的维生素B2可分解和氧化人体内的致癌物，硒、锌也具有防癌作用。大豆中至少含有5种物质（异黄酮、皂昔、蛋白酶抑制剂、肌醇六磷酸酶和植物固醇）具有防癌功效。

3.富含番茄红素的食物：

1.如番茄、西瓜等。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够抑制癌细胞的生长和扩散。多吃加工过的番茄食品，如番茄酱、汤类和榨汁类，能减少患癌症的危险。

4.富含抗癌微量元素的食物：

1.如葡萄、白萝卜等。葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。白萝卜中含有的芥子油和莱苷，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。

5.增强免疫力的食物：

1.如香菇、大蒜等。香菇中所含的香菇多醣体具有许多增强免疫力的特性，能识别被病毒感染的细胞和癌细胞，并将其杀灭。大蒜对于预防其他癌症也同样有效果，每年吃生大蒜3公斤以上的人群，其胃癌发病率降低1/7。

三、其他建议

·多吃粗粮和富含纤维的食物：如粗粮、大豆、薯类等。这些食物可刺激肠蠕动，加速有毒有害及致癌物质的排泄，有预防鼻咽癌的作用。

·注意饮食卫生：避免食用霉变、腌制等可能含有致癌物质的食物。

综上所述，为了预防鼻咽癌，我们应该多吃富含维生素和抗氧化物质的食物，特别是那些具有明确抗癌作用的食物。同时，保持饮食的多样性和均衡性，注意饮食卫生和避免摄入可能含有致癌物质的食物也是非常重要的。