南京太乙堂专家张九方对于鼻咽癌的多发人群有着深入的了解。根据公开发布的信息和医学专业知识，鼻咽癌的多发人群主要包括以下几类：

1.家族遗传史者

·特点：鼻咽癌具有家族垂直以及水平遗传倾向，如果家族中的直系长辈患有鼻咽癌，其后代患上鼻咽癌的风险会显著增加。

·原因：这些人的身体里面可能存在易感基因，当鼻咽部位受到刺激时，容易引起癌症发作。

2.地域和饮食习惯相关者

·地域：中国的鼻咽癌患者大多数聚集在南方，尤其是两广地区、湖南、福建等地，这可能与当地人们的饮食、生活习惯有关。

·饮食习惯：经常食用腌制食物，如咸鱼等，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，长期摄入可能增加鼻咽癌的发病风险。

3.EB病毒感染者

·特点：EB病毒感染是鼻咽癌的一个重要危险因素。EB病毒容易侵犯幼儿、青少年，并与鼻咽癌的发病密切相关。

·临床统计：81.5%的鼻咽疾病患者的抗EB病毒IgA抗体都呈阳性，高危病毒的致癌风险要比低危亚型病毒高出11倍左右。

4.年龄和性别因素

·年龄：鼻咽癌好发于40~50岁的成人，但也有可能在其他年龄段发病。

·性别：虽然鼻咽癌在男性和女性中都有可能发生，但某些研究或观察可能表明在某些地区或族群中，男性患者的比例略高于女性。

5.其他因素

·吸烟和饮酒：长期吸烟或患有饮酒问题的人士，其鼻咽癌的发病风险也会增加。

·职业暴露：职业暴露于石棉、硝酸盐或其他有害物质的人士，也可能面临更高的鼻咽癌发病风险。

综上所述，鼻咽癌的多发人群包括有家族遗传史者、地域和饮食习惯相关者、EB病毒感染者、特定年龄段和性别的成人，以及有吸烟、饮酒或职业暴露等风险因素的人群。需要注意的是，这些风险因素并不是绝对的，每个人的情况都可能有所不同。因此，在日常生活中，我们应该注意保持健康的生活方式和饮食习惯，定期进行体检和筛查，以便早期发现和治疗鼻咽癌。