南京太乙堂专家马健在糖尿病的饮食调养方面，可能会给出以下科学合理的建议，这些建议旨在帮助糖尿病患者通过饮食控制血糖水平，同时保。证营养的全面和均衡。

一、饮食原则

1.低脂、低糖、低盐、高纤维、高蛋白：

1.限制高糖、高脂肪和高盐食物的摄入，减少精制碳水化合物的摄入，如精面粉制成的馒头、面条等。

2.增加富含膳食纤维和优质蛋白质的食物，如全谷物（燕麦、荞麦、豆类）、蔬菜（芹菜、菠菜、娃娃菜等）和水果（猕猴桃、苹果等，注意控制总量和选择低糖水果）。

2.总量控制：

1.控制每日摄入的总热量，避免进食后血糖出现较大波动。根据个体情况调整饮食计划，确保能量摄入与消耗相平衡。

3.食物多样：

1.保持食物多样化，确保营养素摄入全面和充足。建议每日摄入不同种类的食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等。

二、具体建议

1.选择低血糖生成指数（GI）的食物：

1.优先选择低血糖生成指数的食物，如全谷物和部分蔬菜，这些食物有助于稳定血糖水平。

2.碳水化合物摄入：

1.碳水化合物提供的能量应占总能量的45%~60%，具体比例需根据个体情况调整。避免摄入过多精制碳水化合物，如白米、白面等。

3.优质蛋白质摄入：

1.首选鱼虾类、禽类、牛羊肉等优质蛋白质来源，适量摄入蛋类（如鸡蛋、鹌鹑蛋等）和奶类（牛奶、羊奶等）。控制红肉（如猪肉）和加工肉类制品的摄入量。

4.健康脂肪摄入：

1.减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果（核桃、开心果等）和橄榄油。避免油炸食物和高脂肪食物（如动物内脏、肥肉等）。

5.增加膳食纤维摄入：

1.多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、豆类等。膳食纤维有助于控制血糖、降低胆固醇和促进胃肠蠕动。

6.维生素和矿物质摄入：

1.确保摄入足够的维生素和矿物质，可以通过多样化饮食来实现。某些植物性食物（如枸杞、莲子、百合等）具有降低血液粘稠度、促进血液循环的作用，可以适量食用。

三、饮食习惯

1.定时定量：

1.保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。建议每日三餐定时定量，并根据个人情况适当调整餐次和餐量。

2.监测血糖：

1.定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食计划。使用血糖仪等设备监测空腹血糖和餐后血糖水平，及时发现并处理异常情况。

3.个性化指导：

1.每个糖尿病患者的具体情况不同，饮食计划应根据个体情况制定并咨。询医生或营养师的建议。根据个人病情、年龄、性别、体重等因素制定个性化的饮食方案。

四、其他注意事项

1.避免饮酒和含糖饮料：

1.酒精和含糖饮料都可能对糖尿病患者的血糖控制产生不利影响。因此建议糖尿病患者避免饮酒和含糖饮料（如碳酸饮料、果汁饮料等）。

2.合理安排餐次和加餐：

1.根据个人情况合理安排餐次和加餐时间。对于需要控制血糖的糖尿病患者来说，可以采用少量多餐的方式进食，避免血糖波动过大。同时可以在两餐之间适当加餐以补充能量和营养素。

综上所述，糖尿病患者的饮食调养需要综合考虑患者的营养需求和病情特点制定科学合理的饮食计划。通过遵循低脂、低糖、低盐、高纤维、高蛋白的饮食原则以及定时定量进食等良好的饮食习惯可以有效地控制血糖水平并保持身体健康。