肠胃健康是人体健康的重要基石，但在现代快节奏的生活中，我们的饮食习惯往往给肠胃带来了巨大的压力。南京太乙堂专家徐蕾提醒，为了保护肠胃健康，有几种食物我们必须管住嘴，避免过度摄入。

一、油腻食物

油腻食物中的脂肪含量通常较高，过多摄入不仅会加重肠胃的负担，还可能引起一系列肠胃问题。徐蕾主任强调，特别是油炸、煎炒等高温烹饪方式制作的食物，如炸鸡、炸薯条等，其中的油脂在高温下容易变质，产生有害物质，对肠胃健康构成威胁。因此，建议减少油腻食物的摄入，选择清蒸、煮炖等低油烹饪方式。

二、辛辣食物

辛辣食物中的辣椒素等成分会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重肠胃负担。徐蕾主任指出，长期大量摄入辛辣食物还可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。因此，对于肠胃功能较弱的人群来说，应尽量避免食用辛辣食物，或者适量减少摄入量。

三、生冷食物

生冷食物中的细菌和寄生虫等微生物含量较高，摄入后容易对肠胃造成刺激和感染。徐蕾主任建议，在食用生冷食物时要特别注意食物的新鲜度和卫生状况，尽量避免食用过期、变质的食品。此外，对于肠胃功能较弱的人群来说，可以将食物加热后再食用，以减少对肠胃的刺激。

四、高盐高糖食物

高盐高糖食物不仅会增加肠胃的负担，还可能引发一系列慢性疾病，如高血压、糖尿病等。徐蕾主任指出，长期摄入高盐高糖食物会破坏肠胃黏膜的屏障功能，导致肠胃炎症和溃疡等疾病的发生。因此，建议减少高盐高糖食物的摄入，保持饮食清淡。

五、酒精和咖啡因

酒精和咖啡因是两种常见的刺激性物质，过量摄入会对肠胃造成严重损害。徐蕾主任强调，酒精会直接刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生；而咖啡因则会刺激胃酸分泌增加，加重肠胃负担。因此，建议避免过量饮酒和摄入含咖啡因的饮料，以保护肠胃健康。

总之，保护肠胃健康需要我们管住嘴，避免过度摄入油腻、辛辣、生冷、高盐高糖以及酒精和咖啡因等刺激性物质。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式也是维护肠胃健康的重要因素。如果已经出现肠胃问题，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗和调理。