荨麻疹患者应避免食用虾、牛奶、可乐、菠萝、芒果等可能诱发过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于荨麻疹患者只是可能引起症状加重，并非绝对不能食用，具体情况还需根据个人经验调整。

1.虾

虾属于常见的易致敏类食物，荨麻疹患者进食后可能会诱发或加重过敏反应。荨麻疹患者的皮肤较为敏感，若对虾过敏，则可能导致瘙痒、红肿等不适症状进一步加剧。

2.牛奶

牛奶中含有多种蛋白质，其中IgE介导的速发型过敏反应是荨麻疹的主要发病机制之一。因此，对于荨麻疹患者来说，摄入牛奶可能引起或加重病情。高IgE水平导致机体处于高度敏感状态，使荨麻疹患者更容易对牛奶产生过敏反应，从而出现皮疹、水肿等症状。

3.可乐

可乐中的某些成分如色素、防腐剂等可能成为潜在的诱因，促使荨麻疹发作。荨麻疹患者食用可乐后，容易引发血管扩张和组织水肿，导致风团样皮疹，严重时可能出现呼吸困难、腹痛腹泻等症状。

4.菠萝

菠萝含有甙类物质和5-羟色胺等生物活性物质，这些物质具有一定的刺激性，能促进组胺释放，进而诱发或加重荨麻疹的症状。荨麻疹患者食用菠萝后，上述物质会刺激肥大细胞产生更多的介质，如白三烯、前列腺素等，这些介质会导致毛细血管通透性增加，引起局部水肿和炎症反应。

5.芒果

芒果中含有的醛酸成分容易引起过敏反应，导致荨麻疹的发生。荨麻疹患者食用芒果后，上述成分会诱导免疫系统产生IgE抗体，这种抗体与肥大细胞上的受体结合后，会使肥大细胞活化并释放出大量的炎性介质，引发皮肤瘙痒、红斑、风团等临床表现。

荨麻疹患者应避免食用上述提及的食物以及其他已知的过敏原，以减少症状发生的风险。同时，建议定期进行过敏原测试，以便更好地了解个人的过敏情况，并采取适当的预防措施。