湿疹患者应避免食用虾、牛奶、鸡蛋、花生、螃蟹等可能引起过敏反应的食物。需注意，上述提及的食物均可能导致过敏反应，不具有治疗湿疹的作用。

1.虾

虾属于常见的致敏原，若患者对虾过敏，则进食后可能会诱发或加重湿疹的症状。摄入虾可能导致机体免疫系统产生过度反应，进一步加剧湿疹症状。此外，还可能引发瘙痒、红肿等不适感。

2.牛奶

牛奶中含有较多的蛋白质，对于存在蛋白过敏的人群来说，会成为一种异体蛋白，当这种异体蛋白进入人体之后，会引起机体释放组胺，导致皮肤出现变态反应，从而引起湿疹的发生。牛奶中的蛋白质分子结构复杂，容易使机体产生抗原抗体反应，导致湿疹病情恶化。

3.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，对于蛋白过敏的人来说，是一种潜在的致敏原，会导致身体产生IgE抗体，进而引发湿疹等过敏性疾病。鸡蛋中的卵白蛋白是常见的过敏原之一，摄入后可引起机体免疫应答，导致湿疹症状加重。

4.花生

花生也是一种常见的致敏食品，如果患者对花生过敏，在食用后可能会引起免疫系统的异常反应，导致湿疹等症状加重。花生中的某些成分能够刺激机体产生免疫应答，导致炎症反应增强，从而使湿疹症状加剧。

5.螃蟹

螃蟹也属于高蛋白食物，对于一些体质敏感或者有食物过敏史的人来说，摄入螃蟹可能会引起过敏反应，导致湿疹症状加重。螃蟹中的组织胺和其他生物活性物质可以促进血管扩张和通透性增加，引起局部水肿和炎症反应，从而加重湿疹症状。

建议患者日常生活中注意避免接触已知过敏原，如动物毛发、花粉等。同时保持皮肤清洁干燥，穿着透气舒适的衣物也有助于减少湿疹发作的风险。