宝宝湿疹期间应避免食用牛奶、鸡蛋、虾、螃蟹、花生等可能致敏的食物。需要强调的是，食物过敏与湿疹之间存在关联，但并不能直接将某种食物作为治疗湿疹的手段。

1.牛奶

牛奶中含有较多的蛋白质，可能会导致过敏反应，加重湿疹的症状。摄入过多的牛奶会导致皮肤干燥、瘙痒等症状加重，不利于病情恢复。

2.鸡蛋

鸡蛋也富含蛋白质，对于易过敏体质的人群而言，进食后容易出现免疫应答，从而诱发或加剧湿疹症状。高蛋白饮食会促进组织胺释放，引起血管扩张和通透性增加，导致水肿和炎症反应增强。这进一步恶化了湿疹的皮肤表现，如红斑、水疱等。

3.虾

虾属于常见的致敏原食品，若宝宝对虾过敏，则可能导致机体产生IgE介导的超敏反应，进而引发或加重湿疹。虾中的异体蛋白进入人体后，会引起机体产生相应的抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，使肥大细胞活化并释放出组胺等介质，导致毛细血管扩张、通透性增高以及黏膜腺体分泌增多，从而引起湿疹患者的皮肤出现红肿、瘙痒等症状。

4.螃蟹

螃蟹也是一种常见的致敏原食品，如果宝宝对螃蟹过敏，则可能通过激活免疫系统而引发湿疹。螃蟹中的某些成分能够刺激免疫系统的活性，导致其产生过度的免疫应答，从而引发或加重湿疹的症状。

5.花生

花生是一种常见的食物过敏原，食用后可导致机体免疫系统异常反应，引起湿疹等过敏性疾病的发生或加重。花生中的蛋白质是主要的致敏原，可以诱导T细胞产生特定的细胞因子，这些因子具有强烈的促炎作用，能吸引白细胞聚集到受损部位，促使湿疹病变范围扩大。

建议密切观察宝宝食用上述提及食物后的反应，以确定是否存在过敏情况。日常生活中，应注意避免接触已知过敏原，保持皮肤清洁干燥，穿着透气舒适的衣物，有助于减少湿疹发作的风险。