老人出现牛皮癣时，可以考虑饮食护理、皮肤保湿、非甾体抗炎药、系统性免疫调节剂、光疗等方法进行治疗。如果症状持续或加剧，建议及时就医。

1.饮食护理

限制摄入辛辣、油腻及可能诱发过敏反应的食物，增加新鲜蔬果和粗粮的摄入。均衡饮食有助于提高机体免疫力，减少对皮肤产生刺激，从而缓解病情。

2.皮肤保湿

使用温和无香料的沐浴产品，保持皮肤清洁干燥;适当涂抹保湿霜，特别是在洗浴后。湿润环境有利于减缓角质层过快脱落，防止皮肤过于干燥而加重病情。

3.非甾体抗炎药

遵医嘱口服非甾体抗炎药如布洛芬、萘普生等，按说明书指示剂量服用。这类药物能减轻炎症反应，进而改善相关不适症状。长期使用需监测胃黏膜保护问题。

4.系统性免疫调节剂

在医师指导下使用环孢素、甲氨蝶呤等免疫抑制剂，遵循处方计划。这些药物可控制T细胞过度活化状态，降低自身抗体攻击表皮细胞频率。密切观察可能出现的副作用。

5.光疗

在专业医师监督下接受UVB或窄波UVB光照治疗，通常需要数周至数月时间。特定波长紫外线能够调节免疫应答并促进黑色素合成，适合稳定期银屑病患者。注意预防晒伤及其他曝晒引起的健康风险。

除了上述措施外，还需关注患者的心理健康，给予足够的关心和支持，帮助其树立战胜疾病的信心。同时，建议定期复诊，以便及时调整治疗方案，确保病情得到佳管理。