老年人患有牛皮癣时，可以采取饮食护理、皮肤保湿、非甾体抗炎药、维生素D类药物、光疗等治疗措施进行护理。如果症状持续或加剧，建议及时就医。

1.饮食护理

饮食护理包括提供均衡营养、减少辛辣刺激性食物摄入及增加富含抗氧化剂食品如深海鱼、坚果等。某些食物可能会影响免疫系统功能，进而影响病情发展;而抗氧化物质有助于减轻炎症反应。

2.皮肤保湿

皮肤保湿是通过使用无香料、低敏性的润肤乳液来保持皮肤水分不流失，每日至少一次。由于牛皮癣患者常伴随干燥症状，皮肤保湿能缓解不适感并辅助控制病情。

3.非甾体抗炎药

非甾体抗炎药可以通过口服或外用膏剂形式给药，具体用药方式需遵医嘱执行。这类药物具有解热镇痛作用，能够减轻红斑、鳞屑等症状，并有一定预防关节损伤效果。

4.维生素D类药物

维生素D类药物可通过口服胶囊或注射剂型给予，剂量调整依据医嘱。提高体内维生素D水平可促进角质细胞分化正常化，从而改善银屑病表现。适合于轻至中度表皮受损且不存在严重心脏或肾脏问题者。

5.光疗

光疗通常在专业医疗机构由医师监督下进行，涉及特定波长紫外线照射。此方法利用特定电磁波谱杀菌作用以及调节免疫应答机制来减轻皮肤异常增生现象。适用于局部面积较大且传统疗法效果不佳情形下。

在日常生活中，建议患者注意休息，避免过度劳累，以免加重病情。同时还要定期复查，监测病情变化。