牛皮癣患者可以适量食用糙米、燕麦、菠菜、三文鱼、橄榄油等食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗，患者还需要定期就医并遵循医嘱进行治疗。

1.糙米

糙米富含维生素B群及膳食纤维，可促进皮肤健康。研究显示，维生素B群有助于改善皮肤状况。摄入糙米可以为身体提供能量，维持正常的新陈代谢功能，从而辅助减轻症状。

2.燕麦

燕麦含有丰富的β-葡聚糖，具有抗炎作用，能够帮助缓解牛皮癣的症状。此外，燕麦还是一种低GI食品，可以帮助控制血糖水平，减少病情发作的风险。

3.菠菜

菠菜中含有的类胡萝卜素、叶黄素等抗氧化物质，对皮肤有益。适量食用菠菜可以补充人体所需的营养成分，增强机体免疫力，有利于疾病的恢复。

4.三文鱼

三文鱼是富含Omega-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸具有抗炎作用，可能有助于减轻牛皮癣的症状。Omega-3脂肪酸还有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。

5.橄榄油

橄榄油中含有不饱和脂肪酸，具有一定的抗炎效果，能有效抑制炎症因子的产生，进而达到辅助治疗的目的。适当进食橄榄油还可以起到润肠通便的作用，对于便秘患者有一定的好处。

建议患者平时注意保持良好的生活习惯，避免熬夜，充足的睡眠时间，有利于身体健康。