营养不良对儿童的影响包括生长迟缓、体重下降、免疫力低下、认知发展受阻以及易感染疾病。

1.生长迟缓

生长迟缓是指身高和体重低于同年龄、同性别正常儿童的标准，主要是由于长期摄入不足导致能量及蛋白质严重缺乏。会导致骨骺过早闭合，影响成年期的终身高。

2.体重下降

体重下降是由于长期热量摄入不足，机体为了维持生命活动消耗自身储备的能量，导致肌肉组织分解增加，脂肪减少。体重迅速下降可能导致身体器官功能受损，甚至危及生命。

3.免疫力低下

营养不良时，机体无法获得足够的营养物质来支持免疫系统的正常运作，导致免疫细胞数量减少或功能减弱。使儿童更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，增加感染性疾病的风险。

4.认知发展受阻

大脑发育需要多种营养素的支持，如必需氨基酸、维生素D等。营养不良会影响这些营养素的供应，从而干扰神经元的形成和突触连接。阻碍儿童的认知能力发展，包括记忆力、注意力和解决问题的能力。

5.易感染疾病

易感性增加是因为营养不良导致免疫系统功能降低，无法有效抵御病原体入侵。可能导致反复感染、恢复缓慢等问题，进一步加重营养不良的程度。

儿童营养不良可能影响其生长发育和健康状况，建议定期进行生长监测并及时调整饮食结构，确保充足的营养供给。