白癜风患者春季可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含黑色素和抗氧化物质的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，患者应寻求专业医生的指导进行治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，可以起到抗氧化的作用。因此，白癜风患者适当进食可辅助改善皮肤状况。此外，还能够促进黑色素细胞合成，有利于控制病情发展。

2.黑豆

黑豆中含有较多的酪氨酸酶，该物质有助于促进体内黑色素的形成，从而达到辅助治疗的目的。适量摄入还可以补充机体所需的营养成分，增强自身免疫力。

3.核桃

核桃含有多种微量元素及矿物质，如铜、锌等，这些元素对维持正常的色素代谢过程有重要作用。适量食用核桃可以帮助改善局部血液循环，促进黑色素分布均匀化。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素具有良好的抗氧化作用，能有效抑制自由基对人体造成的损伤。长期食用胡萝卜还能提高机体免疫力，减少白斑扩散风险。

5.菠菜

菠菜富含铁质和叶酸，对于缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血都有较好的防治效果。同时其含有的类胡萝卜素能够在一定程度上促进黑色素合成，使肤色恢复正常。

建议白癜风患者遵循医嘱合理饮食，避免食用可能诱发或加重病情的食物，如海鲜、辛辣食品等。保持均衡饮食的同时，适度进行户外活动，如散步、太极等，以助于身体健康。