腰部白癜风患者可以适量食用黑芝麻、核桃、燕麦、西兰花、胡萝卜等食物来辅助增强免疫力。需要强调的是，食物并不能直接治疗白癜风，若病情持续发展或出现其他症状，应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含脂肪、蛋白质等营养物质，可以补充人体所需的能量，从而增强机体抵抗力。适当进食黑芝麻还可以促进黑色素合成，有利于病情恢复。

2.核桃

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素，能够为身体提供必要的营养成分，有助于维持身体健康状态。此外，摄入核桃后可辅助增强自身免疫功能，但不宜过量食用，以免引起消化不良。

3.燕麦

燕麦中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，进而改善便秘症状。经常吃燕麦片也可以起到降低胆固醇的作用。对于患有白癜风的患者来说，适当的吃一些燕麦片不会加重病情。

4.西兰花

西兰花是一种低热量且高纤维蔬菜，其含有的硫代葡萄糖苷能在体内转化为具有潜在抗癌作用的化合物。白癜风患者适量食用西兰花有助于提升机体免疫力，并可能对皮肤健康产生积极影响。

5.胡萝卜

胡萝卜素在体内转化成维他命A，能帮助维护眼睛及黏膜组织正常运作，并支持免疫系统功能。因此，长期摄取适量的胡萝卜素可以帮助预防夜盲症并强化免疫防御能力。若想通过饮食来增强免疫力，可以选择富含抗氧化剂的食物如蓝莓或绿茶。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免过度疲劳和精神压力，保持充足睡眠也有助于提高免疫力。同时，定期进行户外运动，如散步、慢跑等，也有利于促进血液循环和新陈代谢，对病情有一定的好处。