手背上长了白癜风可以适量食用黑芝麻、黑豆、黑米、核桃、猪肝等食物，这些食物含有丰富的抗氧化剂和营养素，可能对促进皮肤健康有益。但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，若病情加重或扩散，应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，能够起到抗氧化的作用，对于皮肤具有一定的保护作用。此外还可以促进黑色素细胞合成，有利于改善病情。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁元素等营养物质，可以补充机体所需的营养成分。同时也可以增强身体免疫力，辅助达到控制疾病的目的。

3.黑米

黑米是一种常见的粗粮食品，其中含有多种矿物质以及膳食纤维，适当食用可为人体提供能量并促进消化吸收。摄入后能提高自身抵抗力，一定程度上有助于疾病的恢复。

4.核桃

核桃仁内含亚油酸甘油脂及多量不饱和脂肪酸，适量食用可补充机体所需营养。还可促进新陈代谢，对病情也有一定好处。

5.猪肝

猪肝是日常生活中常见的食材之一，其营养价值较高，其中含有丰富的铁质，能够预防贫血的发生。而且还可以促进红细胞的生长，从而辅助治疗贫血的症状。但是要注意避免过量食用，以免引起消化不良的情况发生。

患者平时应保持良好的饮食习惯，注意均衡饮食，避免挑食或偏食。同时还要做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或者打遮阳伞，以免加重病情。