白癜风发作后可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等富含抗氧化剂和有益于皮肤健康的食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，若症状持续或加重，应及时寻求专业医疗帮助。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，可以促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。适量食用可辅助改善皮肤色素沉着不足的情况，但并不能完全白癜风。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，有助于增强机体免疫力，对于白癜风患者有益。适当摄入可帮助补充身体所需的营养元素，对病情恢复有积极影响。

3.核桃

核桃含有丰富的维生素E以及微量元素，具有抗氧化作用，能够促进黑色素细胞的生长发育。经常食用核桃可以帮助改善皮肤健康状况，减少白斑面积。但不宜过量食用，以免引起消化不良。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，具有抗氧化作用，能促进表皮细胞更新和修复。适量食用可改善皮肤干燥、粗糙等问题，但不能直接治疗白癜风。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素和多种维生素，具有抗氧化作用，有助于抑制炎症反应，从而缓解症状。长期食用菠菜可起到一定的辅助治疗效果，但需注意不可过量食用以防腹泻。

建议白癜风患者平时应保持良好的饮食习惯，避免食用可能加重病情的食物，如富含维生素C的水果和蔬菜。此外，患者还应注意防晒，外出时涂抹防晒霜或穿着遮阳衣物，以减少紫外线照射对皮肤的伤害。