食用姜对白癜风患者有一定的益处，但并不能疾病。

生姜含有多种活性成分，如姜辣素、姜黄素等，具有抗氧化、抗炎和促进血液循环的作用。适量摄入生姜有助于改善皮肤微循环，增强黑色素细胞的功能，从而起到一定的辅助治疗效果。然而，白癜风的病因复杂，仅依靠饮食调节难以达到的目的，建议患者在医生指导下进行综合治疗。

虽然食用姜对白癜风患者存在一定的益处，但是需要注意的是，由于个体差异的存在，对于某些特殊人群，如孕妇或患有特定疾病的患者，可能需要谨慎考虑其适宜性。

患者平时应注意均衡饮食，避免过度摄入辛辣刺激食物，如生姜，以免加重病情。同时，定期复诊以及遵医嘱接受专业治疗是关键所在。