白癜风患者可以考虑食用维生素C、维生素E、叶酸、钙片以及锌制剂等营养品来辅助改善病情。需要强调的是，虽然这些营养素对皮肤有益，但并不能替代专业医疗治疗。

1.维生素C

白癜风患者体内可能存在铜离子相对缺乏的情况，而维生素C具有较强的还原性，可促进多巴醌还原为多巴，从而抑制黑色素合成。因此，高含量的维生素C可能会加剧病情。摄入过多维生素C可能导致腹泻、恶心等消化道不适症状，严重时甚至会出现溶血性贫血的现象。

2.维生素E

白癜风患者的皮肤可能存在微循环障碍，导致局部黑素细胞受损。维生素E具有抗氧化作用，能够清除自由基，对维持皮肤健康有益。长期大量摄入维生素E可能引起头痛、乏力、视力模糊等不良反应。

3.叶酸

叶酸参与核酸合成，有助于细胞增殖和分化，对于促进黑色素细胞生长有一定帮助。过量摄入叶酸可能导致神经系统功能紊乱，出现感觉异常、记忆力减退等症状。

4.钙片

白癜风患者常伴有微量元素缺失的症状，如缺钙，此时补充钙质有利于机体恢复正常状态。补钙期间应避免同时摄入含磷较高的食物，以免影响钙质吸收。

5.锌制剂

锌是多种酶类的重要组成部分，在组织修复过程中发挥重要作用。白癜风患者的皮肤可能存在炎症或损伤，补充锌制剂有助于加速伤口愈合及色素沉着。长期大剂量服用锌制剂可能出现上腹痛、腹泻等胃肠道副作用。

建议白癜风患者调整饮食结构，均衡摄取各类营养物质，避免过度依赖单一营养品。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，也有助于辅助控制病情发展。