南京太乙堂梁院长建议，通过以下饮食护理方式可以有效改善老年痴呆患者的状况：

1.坚持“每餐九成饱”的习惯：

1.避免过饱，减轻胃肠负担，有助于改善患者的消化功能。

2.合理分配三餐能量：

1.推荐按照“三餐制”分配能量，早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％。

2.一顿丰富的早餐对于老年痴呆患者尤其重要，有助于提供全天所需的能量和营养。

3.参考江南饮食模式：

1.增加粗粮，减少精米精面，如选择全麦面包、糙米等。

2.推荐植物油，低温烹饪，如橄榄油、亚麻籽油等。

3.增加白肉（如鱼肉、鸡肉）、减少红肉，并推荐豆制品作为蛋白质来源。

4.蔬菜多多益善，加上适量水果，确保患者摄入足够的维生素和矿物质。

5.推荐适量坚果、奶类，提供健康的脂肪和钙质。

6.强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式，减少油脂摄入。

4.食材选择：

1.尽量选择天然的食材，避免加工食品。

2.主食可以选择热量较低的食材，如将三分之一的主食换成全谷物、粗杂粮。

3.肉类可以多选择脂肪少的，如鱼肉、鸡肉等。

4.每天确保摄入一斤到一斤半的蔬菜，半斤水果，以提供足够的营养和水分。

5.进餐顺序：

1.有肉有菜的情况下，建议先吃蔬菜，再吃肉类，有助于减少肉类的摄入量。

2.主食尽量多选一些粗粮杂豆，这些食物热量低但饱腹感强。

6.餐具选择：

1.吃饭时可以换成小碗，这样可以在减少食量的同时让患者感觉吃得舒心。

2.用高细杯取代矮宽杯喝饮品，有助于减少热量的摄入。

7.注意脾胃保养：

1.饮食的关键除了“怎么吃”和“吃什么”外，脾胃的保养也很重要。

2.尽量避免坏情绪的产生，因为情绪失衡是引发脾胃问题的重要因素。

3.可以用一些健养脾胃的食材，如薏苡仁、山药、大枣、茯苓、芡实等，炖养生粥时也可以加入这些食材。

通过以上的饮食护理方式，可以有效改善老年痴呆患者的营养状况，提高生活质量。同时，家人的陪伴和关怀也是非常重要的。