南京太乙堂陈潭林主任指出，以下这些运动如果不注意方法或过度进行，容易对膝盖造成伤害：

1.跑步：虽然跑步是一种有益的有氧运动，但如果姿势不正确、路面过硬或运动量过大，都可能对膝盖造成冲击，导致关节磨损。

2.跳绳：跳绳时，膝关节需要持续受力，如果方法不当或时间过长，可能会增加膝盖的磨损。

3.篮球、足球等球类运动：这类运动常需要急停、急转等动作，对膝关节的冲击较大，如果不注意保护，容易造成膝关节损伤。

4.登山：登山过程中，特别是在下山时，膝关节需要承受身体的重量和冲击力，如果不注意姿势和节奏，容易引发膝关节损伤。

5.过度蹲起：如深蹲等动作，虽然可以锻炼腿部肌肉，但如果过度进行或姿势不正确，会增加膝盖的负担，导致关节磨损。

为了保护膝盖，进行这些运动时应注意以下几点：

1.掌握正确的运动方法和技巧：如跑步时应选择软硬度适中的路面，跳绳时应保持正确的姿势和节奏。

2.佩戴合适的运动装备：如运动鞋、护膝等，可以提供额外的支撑和保护。

3.适量运动：避免过度运动或长时间运动，给膝盖充分的休息时间。

4.加强腿部肌肉锻炼：强壮的腿部肌肉可以提供更好的支撑和保护，减少膝盖受伤的风险。

总之，进行运动时应注意保护膝盖，避免过度或不当的运动方式导致的损伤。如果出现膝盖疼痛或不适，应及时就医检查并采取相应的治疗措施。