我们说一个人不吃海鲜也不喝啤酒，尿酸水平仍然可能很高，这主要是由于以下几个原因：

１、嘌呤摄入过多

除了海鲜和啤酒，许多其他食物也含有较高的嘌呤，芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、肉、沙丁鱼及动物内脏、豆制品、蘑菇等都含有大量嘌呤，故应该严格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下，弃汤食用。

如果日常饮食中这些食物摄入过多，可能会导致体内嘌呤代谢紊乱，进而导致尿酸生成过多。

２、可能与遗传因素有关

有些人天生就存在尿酸代谢异常的问题，这使得他们即使不摄入高嘌呤食物，尿酸水平也可能高于常人。

３、肾功能异常

肾脏是尿酸排泄的主要器官，如果肾功能出现异常，如肾功能不全或患有尿毒症等，尿酸的排泄会受到影响，导致体内尿酸水平升高。

还有一些慢性疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等，也可能影响尿酸的代谢和排泄，导致尿酸水平升高。

或者是某些药物，如利尿剂、免疫抑制剂等，也可能影响尿酸的代谢和排泄，导致尿酸水平升高。

因此，对于存在尿酸代谢异常的人群，建议定期进行体检和尿酸监测，以便及时发现并处理尿酸水平异常的问题。

北京中西医结合肾脏疑难病会诊中心成立于２０１７年８月８日，隶属于北京市中医管理局，接受北京中西医结合学会的业务指导，利用北京优质丰富的专家资源，以北京中西医结合学会肾脏病专业委员会的专家为主体，联合国内外肾病科和其它多学科的专家建立了庞大的会诊专家库，通过中医和西医的临床协作、肾病科和其它学科的联合以及相互支持的学术交流，旨在为患者提供精准的诊断和优化的治疗，使患者在极短的时间获得非常大的收益，同时提升区域中西医结合诊治肾脏病的能力和水平。从会诊中心成立以来，已为很多肾脏疑难病患者组织了多次会诊活动，为患者提供了更加精准的个性化诊疗方案，获得了患者和家属的一致好评。

北京中西医结合肾脏疑难病会诊中心今后将依靠自身独特的“专家优势”，充分发挥会诊中心专家的专业能力，开展多种多样的多学科会诊活动，为促进肾脏病学科发展，解决百姓看病难的问题，做出自己的努力．