南京太乙堂徐蕾主任指出，吃饭不规律确实容易增加患胃溃疡的风险。规律的饮食对于维护胃肠道健康至关重要，而长期吃饭不规律会对胃黏膜造成损害，增加胃溃疡的发生几率。

首先，吃饭不规律容易导致胃酸分泌紊乱。胃酸是胃部分泌的一种消化液，它的分泌受到饮食的刺激和调控。如果饮食不规律，胃酸可能会在没有食物的情况下分泌，导致胃酸过多，进而刺激胃黏膜，引发胃溃疡。

其次，吃饭不规律会影响胃黏膜的修复能力。胃黏膜是胃壁的一层保护屏障，能够防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁的侵蚀。然而，当胃黏膜受到损伤时，需要足够的时间来修复。如果吃饭不规律，胃黏膜得不到充分的休息和修复，就容易导致胃溃疡的发生。

此外，吃饭不规律还容易导致营养不良和免疫力下降，从而增加胃溃疡的风险。营养不良会削弱胃黏膜的防御能力，使其更容易受到胃酸和胃蛋白酶的攻击；而免疫力下降则会使身体对胃溃疡的抵抗能力降低。

因此，徐蕾主任建议，为了预防胃溃疡的发生，我们应该保持规律的饮食习惯。尽量做到定时定量地进食，避免暴饮暴食或过度饥饿。同时，还要注意饮食的均衡和营养的全面，多摄入富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物，以提高胃黏膜的修复能力和免疫力。，徐蕾主任提醒，如果已经出现了胃溃疡的症状，如胃痛、胃胀、反酸等，应及时就医进行诊断和治疗。在医生的指导下进行规范治疗，有助于促进胃溃疡的愈合和预防复发。