南京太乙堂院长戴春海对于肝癌患者的健康食疗有着深入的理解和丰富的经验。他强调，食疗在肝癌患者的康复过程中扮演着重要的角色，能够帮助患者增强免疫力，提高生活质量。以下是关于肝癌患者健康食疗的一些建议：

首先，肝癌患者应确保足够的营养摄入，以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食为主。瘦肉、鸡蛋、酸奶以及新鲜的蔬菜和水果都是理想的选择。特别是新鲜蔬菜和水果，每餐都应确保摄入，以保持大便通畅。

其次，肝癌患者可适当补充保肝食物，如香菇、刀豆等。如果出现腹水，应限制盐的摄入量；出现黄疸时，应避免油腻食物，如鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等都是适宜的食物。由于肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物，如乌梅、沙棘等。

此外，肝癌患者应禁食肥甘厚味和辛辣刺激食物。肥甘厚味包括牛肉、羊肉、狗肉、肥肉、奶类、油炸类、豆制品等；辛辣刺激食物则包括韭菜、葱、蒜、辣椒、胡椒、花椒等。同时，也要避免凉性果蔬食物，如生黄瓜、生萝卜、生西红柿、西瓜等，以及各类冷饮、啤酒、咖啡等饮品。

在具体食疗方案上，戴春海院长推荐了一些具有健脾消食、清热解毒、利尿利湿等功效的食谱，如翠衣番茄豆腐汤、菜鲫鱼汤、青果烧鸡蛋、猕猴桃根炖肉等。这些食谱不仅营养丰富，而且符合肝癌患者的饮食需求，有助于患者的康复。

需要注意的是，食疗虽然对肝癌患者的康复有重要作用，但并不能替代正规的治疗。肝癌患者应在医生的指导下进行规范治疗，同时结合食疗进行综合调理。此外，每个人的体质和病情不同，因此在制定食疗方案时应根据个人情况进行调整。

总之，肝癌患者的健康食疗需要综合考虑营养需求、病情特点和个人口味等因素。通过合理的饮食搭配和食疗方案，可以帮助患者增强免疫力，提高生活质量，促进康复。