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南京太乙堂范海旺主任:糖友吃什么不易升血糖?

在我们的生活中,有很多的天然食物能够起到降低血糖的作用,它们偷偷地帮助了糖友稳定血糖,让我们拥有健康的体魄。下面一起来看看,糖尿病患者日常生活中,可以吃哪些东西来帮助降低血糖呢?

洋葱

洋葱含有的硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亚砜等成分具有降血糖、降血脂的作用。尤其是洋葱中的磺脲丁酸,可以通过促进细胞对糖的利用而有效降低血糖。另外,所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂,可对抗儿茶酚胺等升压物质,促进钠盐排泄,有降血压作用;洋葱可生食或炒食。

胚芽米

胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米,保留了稻米75%左右营养成分。米胚芽中含有大量铬和硒是降治糖尿病和癌症比较有效的矿物质。且胚芽米营养均衡,口感好,长期吃胚芽米可以避免“富贵病”的产生。

紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法,紫菜10克,猪瘦肉50克,红萝卜50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,红萝卜切成粒,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。

黑木耳

黑木耳中的黑木耳多糖有降血糖作用,而且黑木耳还含有较多的蛋白质、胡萝卜素、维生素和铁、钠、钾、钙等多种矿物质,黑木耳不仅有利血糖控制,还可以促进营养成分的吸收。

魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。

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