中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。腊八粥食材丰富，不但具有益脾胃、养心神、利肝通便等功效，蛋白质互补的作用更为增强人体免疫力提供了丰富营养。

不同体质人群喝腊八粥也有讲究，主要分为：

1、糖尿病患者

糖尿病患者不建议吃粥，如果是为了响应时令或喜欢喝粥，可以选择燕麦、大麦、荞麦、白芸豆等食材煮粥，不会引起餐后血糖较大的波动，记住熬煮的时候不要加糖，而且要减去相应的主食量。另外，糖友可尝试先吃主食或先吃一些蔬菜，然后再喝粥，不能进食太快，否则血糖也会迅速升高。

2、心脑血管疾病患者

于心脑血管患者和高血压者，可以在粥中加薏米、黄豆、红豆、绿豆等食材。薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压；红豆有利水渗湿、补血作用；黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素；绿豆可辅助降压。

3、消化不良人群

吃豆类会胀气，所以消化不良的话建议在做腊八粥时少放黄豆、黑豆等豆类，否则可能会造成肠胃不适。可以多放些小米，或添加一些山药，还有喝粥记得趁热喝。

4、肥胖人群

身体比较肥胖的要远离白米等容易消化的食物，煮粥不要加糖。建议选择芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，以及燕麦、糙米、以及祛湿的薏米，还可以加红薯、南瓜等，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。