一直以来，我们都认为喝热水可以暖胃，尤其是在寒冷的冬天，一杯热腾腾的水仿佛能将身体的寒冷一扫而空。然而，南京太乙堂中医医院杜保国主任提醒我们，热水如果饮用不当，反而可能对胃部造成伤害。

杜保国主任表示，热水虽然能带来短暂的温暖，但如果水温过高，反而会损伤消化道粘膜和胃黏膜。这是因为，人体的胃部粘膜非常娇嫩，能承受的温度有限。长期饮用高温水，会使粘膜反复受损，久而久之，粘膜会变得粗糙、变硬，炎症的发生几率也会大大增加。

更为严重的是，长期饮用高温水还可能增加胃癌、食管癌的风险。这是因为，高温水会破坏胃部粘膜的保护作用，使胃酸更容易侵蚀胃壁，从而导致胃部炎症、溃疡等疾病。

那么，如何才能正确地养胃呢？杜保国主任告诉我们，首先要选择适宜的进食温度。一般来说，食物的适宜进食温度在10~40℃之间，这个温度不仅不会对胃部造成伤害，还能更好地消化食物。

其次，尽量使用温水代替热水。温水与人体温度相近，更适合胃部的需求。喝温水可以帮助胃部保持良好的血液循环，促进胃液的分泌，有助于消化。

此外，杜保国主任还提醒我们，要注意饮食的多样性，合理搭配膳食，避免过度依赖某一种食物。同时，保持良好的生活习惯，避免吸烟、饮酒，也是养胃的重要措施。

总之，要想真正养好胃，我们要掌握科学的饮食方法，选择适宜的进食温度，远离烟酒，保持良好的生活习惯。只有这样，我们的胃部才能真正得到呵护，健康与我们才能相伴相随。