原东部战区总医院干部肿瘤内科科主任、南京太乙堂中医医院苏全胜主任，从事中医和中西医结合临床工作近五十年，于消肿瘤并发症、控制肿瘤细胞、提高病人抗病能力等治疗层面有所建树，尤其对于胆囊癌的防治有着较高的造诣。苏全胜主任指出，胆囊癌患者在日常饮食上需要注意以下几点：

1.控制脂肪摄入量

胆囊癌患者需要控制脂肪的摄入量，因为脂肪会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，从而导致胆囊炎症的发生和加重。建议患者每天的脂肪摄入量不超过总热量的30%。

2.多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，可以帮助患者增强免疫力，预防感染和癌症的发生。建议患者每天摄入500克以上的蔬菜和水果。

3.避免食用过烫的食物

过烫的食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，从而导致胆囊炎症的发生和加重。建议患者食用温度适中的食物。

4.避免食用刺激性食物

辛辣、油腻、烟熏等刺激性食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，从而导致胆囊炎症的发生和加重。建议患者避免食用这些食物。

5.多喝水

多喝水可以帮助患者排出体内的废物和毒素，保持身体的水分平衡，预防便秘和尿路感染等问题。建议患者每天饮用足够的水，保持尿液清晰透明。

6.合理搭配饮食

胆囊癌患者需要合理搭配饮食，保证营养均衡。建议患者每天摄入适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时注意维生素和矿物质的摄入。

总之，胆囊癌患者在日常饮食上需要注意控制脂肪摄入量、多吃蔬菜和水果、避免食用过烫和刺激性食物、多喝水和合理搭配饮食。苏全胜主任提醒，患者还需要根据自身情况制定个性化的饮食计划，遵循医生的建议进行饮食调理。