很多牛皮癣患者都知道需要忌口，但是我们平时生活中，蔬菜种类繁多，稍不注意可能就会饮食不当，导致病情加重。有些人认为牛皮癣患者应当多吃蔬菜，不管什么菜。其实这是不对的，牛皮癣患者是饮食一定要注意，胡萝卜、菠菜等这样的蔬菜不利于病情恢复，应当少吃。

菠菜是很受大家欢迎的蔬菜，常吃可以补充维生素、多种矿物质，对身体有益。但是菠菜中草酸含量高，牛皮癣患者如果食用过多，会产生草酸钙和草酸锌，人体不易吸收，也不易排出体外。影响了患者对钙和锌的吸收，尤其是儿童牛皮癣患者，过多食用菠菜，可能会出现缺钙症状，导致牙齿、骨骼发育不良，甚至影响智力发育。

牛皮癣患者在平时也要尽量少吃胡萝卜和西红柿。胡萝卜虽然营养丰富，但是过多摄入胡萝卜素，可能会发生胡萝卜血症，使患者的皮肤发黄，患者还可能出现心烦气躁、食欲不振、睡眠质量下降等症状。而西红柿如果空腹食用，会导致患者胃酸分泌过多，肠胃不适。西红柿可以放在餐后吃，但是一定不能吃太多。

牛皮癣患者要多吃新鲜蔬菜，但是在吃绿叶蔬菜时，一定不能长时间的焖煮。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，一旦长期焖煮，会转化为亚硝酸盐，加重牛皮癣病情，严重的甚至会导致患者食物中毒。蔬菜营养丰富，但是一定要科学食用。牛皮癣患者也不能只吃素不吃肉，应该科学合理的搭配食材，给身体提供多种能量。

牛皮癣患者不可过多食用菠菜，在饮食上，患者一定要格外注意。不利于病情恢复的食物要少吃，此外，还应当将蔬菜和水果、肉类、蛋类合理搭配食用，这样才能均衡营养，给身体补充丰富多样的营养物质。合理的饮食习惯，不仅有助于牛皮癣病情恢复，还能提高免疫力，增强抗病能力。