春季天气干燥，很多人会出现便秘现象。今天邀请南京太乙堂梁世界院长来进行“润肠米”讲座，相信看完后大家都会有收获。

一、糙米

与精白米相比，糙米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

而且，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，能够很好地促进排便，适合便秘食用。

煮糙米小妙招：

将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病。

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。在下锅的前一晚将糙米放入盆中浸泡，第二天将水倒掉之后再清洗干净下锅，这样煮出来的糙米会比直接煮的软得多，而且也不会影响糙米的营养价值。

二、玉米

《本草纲目》记载，玉米有“调中开胃”的作用，特适合胃口不好的人，以及老年人、儿童。

而且，玉米含有较多的纤维素，还是通便“小能手”，经常便秘的人群可多吃玉米。

煮玉米小妙招：

煮玉米时，给玉米留几片叶子，能够更大程度地保留玉米原有的香味，吃起来特香甜。

也可以煮玉米的时候加入少许的食盐！想要甜先放盐。

三、黑米

相传，在距今两千多年的西汉时期，它便由“丝绸之路”的开拓者张骞在陕西洋县发现。后来，张骞将其进贡给汉武帝。帝王对此物爱如奇宝，早晚必食。因此，黑米又有“黑珍珠”“贡米”的别称。

由于黑米未进行精加工，保留了更多的营养素。黑米的谷皮含有丰富的膳食纤维，有利于改善肠道健康，预防便秘，并增加饱腹感，还有利于控制体重。而且，黑米中维生素、矿物质、脂类的含量也很突出。

梁院长还透露了煮黑米的小妙招：

黑米带有谷皮，吸水比较慢，建议在烹调之前，先充分浸泡2~3小时，可以减少加热时间。

粗粮虽好，也不是越多越好，梁院长建议在日常饮食中粗细搭配。根据中国膳食指南，全天全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克。大概就是每天1两，建议不超过3两。

糙米、黑米等粗粮含较多纤维组织，虽有利于通便，但质地较硬，会加重胃炎、胃溃疡者的病情。所以，有胃病的人慎吃粗粮。

南京太乙堂中医院坐落于紫金山下的繁华市区，在这里有一位中医名专家，他师从名门，有医德更有医术，在他的门诊候诊室总是满满当当，很多是远道慕名而来的，说起他，他们纷纷伸出大拇哥。他就是南京太乙堂中医科首席坐诊专家梁世界院长。