《灵枢·大惑论》中记载：“夫精明，五色者，气之华也。”这里的“精明”指的就是眼睛，所以这句话的意思是，眼睛的状态是我们身体状态的体现。

《灵枢·大惑论》中还有一句话：“五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精。精之窠为眼……肌肉之精为约束。”这句话是说，眼睛与全身的脏腑经络都有关系。眼睛的不同部位代表着不同脏腑，通过这些部位可以反映出脏腑的功能状态，这也就是“五轮学说”。

在五脏中，肝开窍于目，肝经循行于目外，肝的经络连接着目系，所以，五脏中与眼睛关系密切的脏腑是肝。肝血不足、无法濡养眼睛，是出现眼部问题的关键。爱美的女性如果想要拥有一双有神、美丽的眼睛，有效的方法也是养肝，是养肝血。肝血充足，眼睛自然会变得有神采。

药补不如食补。日常大家可以多吃一些养肝明目的食物，太乙堂冯主任推荐一款西红柿猪肝汤。

材料：猪肝、虾仁、蘑菇、鸡蛋、番茄、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

功效：中医认为猪肝具有补肝肾，益精血，滋阴壮阳，健脾开胃，降火消气、保护视力等功用。番茄性寒，有凉血平肝的作用，猪肝属性温和，两者搭配对养肝护肝有更好的功效。番茄富含维生素C，和猪肝一起煲汤，不仅美味、补肝明目，还有美容养颜、调节气血的作用。贫血、脚气、浮肿的人以及视力减退、眼睛疲劳的人，建议不妨经常熬些西红柿猪肝汤食用。