冠心病的患病率日渐增加，对人们的健康造成了严重威胁。都说“病从口入”，那么在饮食方面，我们应该怎么吃，才能有效预防或者降低冠心病的患病率呢？

1.控制总能量摄入

摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，以维持理想体重为宜，若超重、肥胖，除要增加体力活动，经常锻炼外，还要减少能量摄入。

2.控制脂肪摄入量

进餐前要控制肉食，畜肉类脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇含量高，应合理控制。脂肪提供的能量占总能量的比例不应超过30%，每天摄入烹调植物油不超过20克。

3.选用优质蛋白

大豆及其制品每天摄入25克为宜。大豆及其制品含有丰富的异黄酮、低聚糖、皂苷等活性物质，可以降低血液中胆固醇水平并软化血管。饮奶选低脂奶或脱脂奶，每天摄入250克为宜。每天摄入不超过100克的肉蛋禽类食物，鸡蛋为煮鸡蛋或者蒸鸡蛋。

4.主食限量

宜选用谷薯类等复合碳水化合物。肥胖者应限制主食，每天摄入150至200克，可吃些粗粮。应限制单糖和双糖含量高的食品，如甜点心、糖果、冰激凌、巧克力、蜂蜜等。

5.摄入充足的维生素和矿物质

每天进食新鲜蔬菜约500克，水果约200克。不提倡服用单一或复合营养素补充制剂。多吃果蔬类食物还有益于增加叶酸、B族维生素、维生素C的摄入。

6.清淡饮食

食盐摄入量每天不超过5克，这其中应包括酱油、咸菜中的含盐量。