胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。胆囊炎患者在日常生活饮食中应该注意些什么问题呢？还有饮食方面该什么做呢？一起看下面内容，了解相关答案。

患者均需注意以下几点：

1.减低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替动物油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。

2.进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。

3.多补充水分，以稀释胆汁；增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。

4.多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。

5.多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。

6.少用含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可用少渣食品或半流质饮食。

7.忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。

根据病人的具体情况，可用有关专家推荐的饮食验方进行调治：

1.经常饮服冬瓜汤，或用冬瓜皮60～90g，加水浓煎，每次饮1碗，日饮3～4次。

2.西瓜上市时每日吃西瓜1～2kg，或保留好西瓜翠衣，晒干，用时每次50g，煎水饮服，每日2次。

3.鲤鱼1条、赤小豆120g、陈皮6g，煮烂吃，有清热利湿解毒作用。

4.芹菜连根120g，洗净切碎切细，同粳米半斤煮粥，温热饮服，1日2次。

5.鲜菱白30g，水煎后服食，日2～3次，能清热利胆退黄。

6.荸荠洗净削皮，切成小块，煎汤代茶，每次120g，日内饮完。治湿热黄疸、小便不利。

7.鸡肫、鸭肫或鹅肫煎汤频饮，或切成小片，一起食用。

8.田螺肉斩细加水炖熟后饮食，每次用15个左右。也可以螺蛳去泥土，约取30个，煮食饮汁，每日1次。