吃辣的学问：阴虚者少吃辣 吃辣配鱼不配肉

阴虚的人应该少吃热的食物，因为热会伤阴。辣椒、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物都是热的，不仅如此...

阴虚的人应该少吃热的食物，因为热会伤害阴。辣椒、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物都是热的，不仅如此，辛辣食物也有发散作用，对阴不利。所以阴虚的人要尽量少吃辣。

有几亿中国人喜欢吃辣，我们可以想办法缓解辛辣食物对阴气的伤害。

吃鲜不吃干

干辣椒、辣椒粉、辣椒、芥末等干辣味食品，中医是热门产品，普通的烹饪方法无法改变其特点，阴虚者应少吃。鲜辣椒、洋葱、生姜、大蒜等新鲜辣味食品，加工后会减少或消失，即使生吃也不会有太大影响，所以吃辣不吃干。

大蒜分为白蒜和紫蒜。紫蒜味道更辣，多用于调味，不用于食用。阴虚的人也可以用白蒜调味。

吃熟不吃生

辣味食物经过烹饪，尤其是加热后，部分辣味会随着烹饪而消失，所以爱吃辣的阴虚人，吃辣的时候要吃熟的，不要吃生的。北京人爱吃火锅，不吃辣的时候什么都不香。比如麻辣火锅，北京的桂杰整条街都是辣的，天天爆满。邻居吃的其他不好，就是好吃的川式火锅。他有高血压，医生总是告诉他少吃油腻辛辣的食物，但他就是控制不住自己，偷空跑到火锅店吃一顿羊蝎子或者涮羊肉。经常可以看到他的两个儿子带着降压药去火锅店找他。后来他大儿子来找我求助，能不能满足老人的口味，尽量不危害健康？

我告诉他，羊肉、牛肉、狗肉等肉都是热的，再加上辣椒，阴虚的人吃了就是火上浇油，爱吃辣火锅的老人可以采取中和的方法：我们不涮肉，用鱼代替，多放些青菜。

鱼、蔬菜等海鲜大多利阴，可以冲淡辣椒对阴气的伤害。锅底不要放人参之类的大补药材。这些药材也很热，对某些人有好处，但对阴虚的人不好。