海蜇是保健良方 但需食用需谨慎
发布时间:2021-10-05 10:28:00
发布时间:2021-10-05 10:28:00
海蜇是一种美观又美味的海产品,具有清热解毒、降压消肿等养生效果,除此之外,在生活中,它还经常被用以治疗高血压、胃溃疡等疾……
海蜇是一种美观又美味的海产品,具有清热解毒、降压消肿等养生效果,除此之外,在生活中,它还经常被用以治疗高血压、胃溃疡等疾病的辅助性食物。然而,海蜇身上带有毒液,食用时应特别小心。下面,让我为大家介绍食用海蜇的注意事项。
一、海蜇清热解毒但要谨防食物中毒
在海蜇的触手上长有刺,刺丝囊内含有毒液,因此人如果不慎用手直接碰触到了海蜇,很容易被海蜇折伤,导致出现皮肤红肿、疼痛甚至胸闷、呼吸困难等症状,因此如果不是专业人士,在购买海蜇时应尽量不要购买还活着的海蜇。海蜇在烹饪过程中也要注意去除毒素,将海蜇切丝之后,应当用水反复冲洗干净晾干,最好再用盐水浸泡,以去除毒性,避免凉拌可能出现的食物中毒。
二、买新鲜海蜇该如何处理更安全美味
海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉,要添加明矾和盐,所以食用的时候最好用清水泡一下,这样可以去掉里面的添加成份,还能杀死海蜇本身自带的一种溶血性细菌,浸泡时间最好以12小时以上为好。还要说一下的是,浸泡海蜇要勤换水,12个小时至少要换三次水。另外,海蜇皮在用热水焯的时候不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水,焯的时候将海蜇放入90度的水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。
海蜇的营养极为丰富,其功效也是非常强大的。海蜇主要可以清热平肝,化痰消积,润肠,有利于肺热咳嗽、痰热哮喘、食积痞胀、大便燥结、高血压病。海蜇还可以治痰嗽、哮喘、脚肿、痰核。
海蜇不仅营养极为丰富,还是一味治病良药。海蜇虽然对有些人的身体有一定的好处,但是在食用时不可马虎,否则容易出现食物中毒的现象。