绿色蔬菜含叶酸多吗？

叶酸是一种水溶性B族维生素,孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍.孕早期是胎儿器官系统分化,胎盘形成的关键时期,细胞生长,分裂十分旺盛.此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形.如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形,包括无脑儿,脊柱裂等.另外还可起早期的自然流产.所以,补充叶酸对于孕妇来说是非常重要的.在我们平日的进食中,很多事物就包含叶酸,蔬菜是必不可少的一种.那么.哪些蔬菜含叶酸多呢?含叶酸较多的绿色蔬菜有以下几种:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等.总的来讲,叶酸的膳食中的来源主要是各种蔬菜,动物肝脏,蛋黄等,食物中的天然叶酸的吸收率较低,加上烹调过程中损失,育龄妇女叶酸缺乏较为普遍,初步估计大约有1/3的妇女有不同程度的缺乏,这种状况可以通过叶酸补充剂的方法得到纠正和改善.妇女在孕前三个月开始,每日补充400微克的叶酸是比较适宜的量,过量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状,干扰锌的代谢,引起孕妇锌缺乏.每日最大补充量不能超过1000微克即1毫克.