孕妇并非完全忌讳吃牛肉，适量食用煮熟的牛肉有助于补充铁和蛋白质。但需注意避免生食、过量摄入或选择脂肪含量过高的部位，部分特殊体质孕妇需谨慎。
牛肉是优质蛋白和血红素铁的重要来源，对预防孕期贫血有积极作用。烹饪时应确保全熟以避免寄生虫风险，优先选择瘦肉部位如牛里脊或牛腿肉，每周建议摄入量不超过500克。部分加工牛肉制品如腊肉、熏肉含有较高亚硝酸盐，孕期应减少食用。
存在妊娠期高血压或高胆固醇的孕妇需控制牛肉摄入频次，避免加重代谢负担。个别孕妇可能对牛肉过敏或存在宗教饮食禁忌，需根据体质调整饮食方案。中医理论认为牛肉性温，体质偏热的孕妇可搭配白萝卜等凉性食材平衡。
孕期饮食需注重营养均衡，牛肉可作为蛋白质来源之一但不宜单一依赖。建议搭配深色蔬菜促进铁吸收，同时定期监测血常规指标。若食用后出现皮疹、胃肠不适等症状应及时就医，避免自行服用药物。日常可记录饮食日志帮助识别过敏原，产检时与医生充分沟通个人饮食结构。