子宫肌瘤患者一般可以适量吃牛肉，但需注意避免过量摄入红肉。牛肉富含优质蛋白和铁元素，有助于改善贫血症状，但过量可能影响激素水平。
牛肉是优质蛋白的重要来源，其中的血红素铁比植物性铁更易被人体吸收，对合并缺铁性贫血的子宫肌瘤患者有益。建议选择瘦肉部位如牛里脊，每周摄入不超过500克。烹饪方式以清炖、蒸煮为主，避免高温煎炸产生致癌物。同时搭配富含维生素C的蔬菜如甜椒，可促进铁吸收。
过量食用红肉可能增加体内炎症因子和雌激素水平，理论上存在刺激肌瘤生长的风险。部分加工牛肉制品如培根、香肠含亚硝酸盐等添加剂，应尽量避免。合并肥胖或代谢综合征的患者更需控制摄入量，建议用禽肉、鱼肉等白肉替代部分红肉。
子宫肌瘤患者应保持饮食均衡，每日红肉摄入量控制在40-75克为宜。定期复查肌瘤大小变化，若出现月经量增多、腹痛加重等症状需及时就医。同时保证足量膳食纤维摄入，适量运动有助于维持激素水平稳定。
