年底了怎么吃才健康？

每年临近年底，人们各种应酬、聚会等大吃的机会增加，如果控制不住瞎吃一气，很可能让您体重难以控制不断飙升。那么年底怎么吃才健康呢？

聚餐时不妨遵循以下2个原则：

1、尽量放慢吃的速度，让饱足感信息有时间传递到大脑，准备停筷。

2、控制夹菜的种类与份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸鱼、虾等；如果是佛跳墙，可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋，但其他油炸、煎的就尽量少吃，夹个一两片就好。羹类也最好少喝，份量控制在半碗。

营养师提到，因为喜宴多半是晚上，而且蛋白质较多，她会在午餐和早餐先吃青菜、菇类、豆荚类垫底。还有个事后补救的方法：因为食物含高脂肪又吃得晚，通常影响隔天早上的排便，清肠的动作很重要。她建议，隔天早上起床后先喝热水或热盐水，加上两个苹果或大西红柿都有助排便。

加餐时：别选酥皮、有馅料甜点

专家说：不要选择有内馅或有酥皮的面包或蛋糕，因为它们热量都很高，还有反式脂肪风险。加餐时一般点戚风蛋糕或海绵蛋糕，配一杯黑咖啡，热量很低。专家还表示，如果下午加餐了，那么晚餐就要少吃。可以吃大量蔬菜，及一点瘦肉与清汤，不必再吃淀粉类主食。

专家提醒，加餐时喝一杯柠檬水，可以消除刚吃进去点心的油性，排油解腻，让整个人倍感清爽。当人体每增加摄入1000卡路里或糖类时，维生素B1及B2也需增加0.45-0.55毫克，因此可适时适量补充一下维生素B群。