脾胃虚寒者、低血压患者、孕妇、过敏体质者及经期女性不适合吃葛根粉。葛根粉性凉，具有解热生津、升阳止泻等功效，但部分人群食用后可能引发不适。
1、脾胃虚寒者
葛根粉性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛、腹泻等症状。这类人群通常表现为畏寒肢冷、食欲不振、大便溏稀，日常饮食宜选择温补类食材如生姜、红枣。若需调理脾胃，可遵医嘱使用附子理中丸、香砂养胃丸等中成药。
2、低血压患者
葛根粉中的葛根素具有扩张血管作用，可能进一步降低血压。低血压患者食用后易出现头晕、乏力等不适，建议通过适量运动、补充电解质等方式调节血压。血压异常者应定期监测，必要时在医生指导下使用生脉饮口服液等药物。
3、孕妇
葛根粉可能影响体内激素水平，孕妇食用存在潜在风险。孕期饮食需以平和温补为主，如山药、小米等食材更为适宜。若出现妊娠期不适，应在医生指导下使用保胎灵胶囊、孕康颗粒等专用药物。
4、过敏体质者
葛根粉可能引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现不适立即停用。日常可记录饮食过敏原，严重过敏时需遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物。
5、经期女性
葛根粉的凉性可能加重经期不适，如痛经、经血量异常等。经期建议饮用红糖姜茶等温经散寒饮品，避免生冷食物。痛经严重者可遵医嘱使用元胡止痛片、艾附暖宫丸等中成药调理。
葛根粉虽有一定保健价值，但食用前需结合自身体质。特殊人群建议咨询中医师，日常可搭配枸杞、桂圆等温性食材中和寒性。储存时需密封防潮，变质结块的葛根粉禁止食用。若食用后出现持续不适，应及时就医明确原因。