炖滋补汤常用的中药材主要有当归、黄芪、枸杞、党参、红枣等。这些药材具有补气养血、健脾益肾等功效，可根据体质搭配使用。
一、当归
当归性温味甘，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛的功效。适合血虚萎黄、月经不调者，常与熟地黄、白芍配伍。使用时注意便溏者慎用，建议每次用量5-10克。
二、黄芪
黄芪味甘性微温，归脾、肺经，能补气固表、利水消肿。适用于气虚乏力、食少便溏者，常与党参、白术同用。阴虚火旺者不宜过量，建议每日用量10-15克。
三、枸杞
枸杞性平味甘，归肝、肾经，可滋补肝肾、益精明目。适合肝肾阴虚、视力减退者，可与菊花、熟地黄搭配。外感发热时暂停使用，建议每日用量10-15克。
四、党参
党参味甘性平，归脾、肺经，能健脾益肺、养血生津。适用于脾肺虚弱、气血不足者，常与茯苓、白术配伍。实热证者慎用，建议每次用量9-15克。
五、红枣
红枣性温味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神之效。适合脾胃虚弱、失眠多梦者，可与龙眼肉、莲子同煮。湿盛脘腹胀满者不宜多食，建议每日用量3-5枚。
炖汤时建议先将药材浸泡20分钟，武火烧开后转文火慢炖1-2小时。体质偏热者可搭配麦冬、玉竹等滋阴药材，冬季进补可适当增加肉苁蓉、巴戟天等温阳药材。注意孕妇及慢性病患者使用前应咨询中医师，避免与西药同服产生相互作用。日常饮用滋补汤每周2-3次为宜，配合适量运动促进吸收。