阴虚体质、湿热体质、肝病患者、胃肠疾病患者及孕妇不宜饮用黄酒。黄酒对风寒感冒、血瘀痛经、脾胃虚寒、风湿痹痛及产后体虚有辅助调理作用，但不可替代药物治疗。
一、不宜饮用黄酒的人群
阴虚体质者常见口干咽燥、潮热盗汗，黄酒性温易加重体内虚火。湿热体质表现为舌苔黄腻、皮肤油腻，饮用后可能助长湿热。慢性肝病患者肝脏代谢能力下降，酒精会加重肝脏负担。胃溃疡、胃炎等胃肠疾病患者饮用可能刺激黏膜，诱发疼痛。孕妇摄入酒精可能影响胎儿发育，需严格避免。
二、黄酒的辅助调理方向
风寒感冒初期饮用热黄酒可发散表寒，常与生姜同煮。血瘀型痛经可用黄酒冲服当归粉，促进经血排出。脾胃虚寒者少量温饮可暖胃消食，搭配陈皮更佳。风寒湿痹关节痛可外敷黄酒浸泡的艾绒，配合局部按摩。产后气血亏虚时，用黄酒炖阿胶有助于恢复元气，但需恶露排净后使用。
饮用黄酒需控制每日不超过100毫升，避免空腹饮用。调理疾病时应咨询中医师辨证施治，不可自行替代药物。服用头孢类抗生素期间绝对禁酒，防止双硫仑样反应。日常储存需避光密封，出现酸败变质立即停用。体质特殊者建议先进行中医体质辨识，再决定是否适合黄酒养生。