阴虚体质、湿热体质、肝病患者、胃肠疾病患者及孕妇等人群不宜饮用黄酒。黄酒性温，可能加重体内热邪或诱发疾病进展，饮用前需结合体质与健康状况判断。
1、阴虚体质
阴虚体质者体内阴液不足，常有口干咽燥、潮热盗汗等症状。黄酒性温助热，饮用后可能耗伤阴津，加重五心烦热、失眠多梦等虚火表现。此类人群更适合饮用滋阴润燥的桑葚汁或麦冬茶。
2、湿热体质
湿热内蕴者多见舌苔黄腻、皮肤油腻或痤疮。黄酒酿制过程中易生湿浊，其温性可能助长湿热，导致口苦口臭、小便黄赤等症状加重。建议用赤小豆薏米粥等食疗方祛湿清热。
3、肝病患者
慢性肝炎、肝硬化患者肝脏代谢能力下降。黄酒含酒精成分需经肝脏分解，可能加重肝细胞损伤，诱发黄疸或腹水。此类人群应严格禁酒，可遵医嘱使用护肝片、复方甘草酸苷片等药物。
4、胃肠疾病患者
胃溃疡、慢性胃炎患者胃肠黏膜脆弱。黄酒中的酒精和有机酸可能刺激消化道，引发胃痛、反酸或便血。急性发作期应禁酒，缓解期可少量饮用温热的红糖姜茶养护脾胃。
5、孕妇
孕妇饮酒可能导致胎儿酒精综合征，影响神经系统发育。黄酒虽酒精含量较低，但酒精可通过胎盘屏障，增加流产或胎儿畸形的风险。妊娠期建议以红枣枸杞茶替代黄酒进补。
健康人群饮用黄酒时需控制每日摄入量在100毫升以内，避免空腹饮用。饮用后可搭配梨子、莲藕等凉性食物中和温性。若出现面红耳赤、心悸等不适，应立即停饮并饮用绿豆汤解酒。服用头孢类抗生素、降糖药等期间须绝对禁酒，防止双硫仑样反应。