人参的禁忌人群主要有阴虚火旺者、高血压患者、感冒发热者、过敏体质者以及孕妇。人参虽为滋补佳品，但并非人人适用，需根据体质和健康状况谨慎选择。
1、阴虚火旺者
阴虚火旺者体内阴液不足，阳气偏亢，常表现为口干舌燥、潮热盗汗、心烦失眠等症状。人参性温，具有补气助阳的作用，阴虚火旺者服用人参可能加重体内火旺，导致症状加剧。此类人群更适合选用滋阴降火的药材，如麦冬、玉竹等。若需进补，建议在中医师指导下配伍滋阴药物使用。
2、高血压患者
高血压患者血压持续升高，血管承受压力较大。人参中的某些成分可能兴奋中枢神经，导致血压进一步升高，增加心脑血管意外风险。高血压患者若需服用人参，应密切监测血压变化，避免大剂量或长期使用。轻度高血压患者可在医生指导下少量服用，但合并动脉硬化、冠心病等疾病者应禁用。
3、感冒发热者
感冒发热时机体处于外邪侵袭状态，中医认为此时应发散表邪。人参具有补益固表作用，可能留邪于内，导致发热不退或病情迁延。外感初期尤其不宜服用人参，以免闭门留寇。待感冒痊愈后，体质虚弱者可酌情使用人参调补，但需注意感冒期间应暂停服用。
4、过敏体质者
过敏体质者免疫系统较为敏感，可能对人参中的某些成分产生过敏反应。常见过敏表现包括皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等。首次服用人参前可进行小剂量测试，观察有无不良反应。既往有药物过敏史者应慎用，出现过敏症状应立即停用并就医。严重过敏体质者建议避免服用人参制品。
5、孕妇
孕妇体质特殊，人参的活血作用可能增加流产风险。孕期前三个月尤其不宜服用人参，以免影响胎儿发育。部分体质虚弱的孕妇可在医师指导下少量使用，但需避免长期服用。哺乳期妇女也应谨慎，人参成分可能通过乳汁影响婴儿。孕妇进补应优先选择安全性更高的食材，如红枣、枸杞等。
服用人参需注意体质辨识，健康人群也不宜过量服用，建议每日用量控制在3-9克。服用人参期间应避免与萝卜、浓茶同食，以免影响药效。出现不适症状如头晕、心悸等应立即停用。长期服用人参者应定期进行健康评估，避免蓄积中毒。选购人参时应注意品质，霉变人参可能产生毒素，绝对不可食用。特殊人群使用前务必咨询专业医师，确保用药安全。