早上空腹一般可以喝蜂蜜水，但部分人群需谨慎。蜂蜜水含果糖和矿物质，能快速补充能量，但胃酸分泌过多或血糖异常者可能引发不适。
健康人群空腹饮用蜂蜜水可刺激胃肠蠕动，有助于缓解便秘。蜂蜜中的葡萄糖和果糖能快速吸收，为晨起后低血糖状态提供能量支持。糖尿病患者或糖耐量异常人群空腹饮用可能导致血糖波动，建议监测血糖后少量饮用或避免。胃食管反流或慢性胃炎患者空腹饮用可能刺激胃酸分泌，诱发反酸烧心症状，可改为餐后半小时饮用稀释蜂蜜水。
儿童、孕妇等特殊人群饮用前需确认无过敏史。蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，1岁以下婴儿肠道屏障功能未完善，严禁食用。过敏体质者首次饮用应观察是否出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。冲泡时水温不宜超过60摄氏度，避免破坏蜂蜜中酶类活性物质。建议选择纯天然无添加蜂蜜，每日摄入量控制在10-20克为宜。
长期空腹饮用蜂蜜水者需注意口腔清洁，及时漱口预防龋齿。搭配全麦面包或燕麦片食用可延缓糖分吸收，避免血糖骤升。出现腹痛腹泻等不适时应暂停饮用，必要时就医排查肠易激综合征等潜在问题。日常储存蜂蜜需密封避光，结晶属于正常物理现象不影响食用安全。