龙葵煮水饮用时需谨慎处理，新鲜龙葵全草需彻底清洗并沸水煮20分钟以上以分解有毒生物碱，干燥龙葵果可沸水冲泡5-10分钟。龙葵含有龙葵碱等毒性成分，不当处理可能引发恶心呕吐等中毒反应。
龙葵作为药用植物时，茎叶需去除杂质后切段，与清水按1：10比例大火煮沸转小火慢煎。煮制过程中不可使用铁器，建议用陶瓷或玻璃器皿。鲜品煮水前需盐水浸泡30分钟去除部分毒素，煮至汤汁呈黄绿色时停火过滤。药用龙葵水每日饮用不宜超过200毫升，连续服用不超过3天。
野生龙葵果实成熟度不足时毒性较强，必须经沸水充分烹煮。民间常用晒干龙葵果5-8颗配500毫升水，煮沸后保持微沸状态15分钟。饮用前需观察汤汁是否澄清无悬浮物，初次尝试者应先小口测试是否出现舌麻等不适感。孕妇及肝肾功能不全者禁止服用龙葵制品。
使用龙葵煮水应严格控制剂量与频次，出现头晕或腹泻需立即停用。建议在中医师指导下配伍甘草或生姜等解毒药材，服用期间忌食生冷油腻。新鲜龙葵汁液接触皮肤可能引发过敏，处理时需佩戴手套。长期饮用龙葵水可能造成肝肾损伤，非治疗用途不建议日常保健使用。