老年女性并非绝对不能吃西洋参，但存在某些健康状况时需谨慎食用。西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，但可能影响血压、血糖或与药物相互作用。
西洋参含有人参皂苷等活性成分，可能刺激免疫系统或影响凝血功能。对于血压控制不佳的老年女性，西洋参可能引起血压波动。正在服用抗凝药物的患者需特别注意，西洋参可能增强药物效果导致出血风险增加。部分体质虚寒的老年女性食用后可能出现腹泻、畏寒等不适症状。
存在自身免疫性疾病、严重心脏病或肝肾功能不全的老年女性应避免服用西洋参。围手术期患者需提前停止食用以防止术中出血。对参类过敏者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。糖尿病患者需监测血糖变化，西洋参可能增强降糖药效果引发低血糖。
建议老年女性在医生指导下根据体质决定是否食用西洋参。服用期间需观察有无头晕、心悸等不良反应，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。日常可优先选择性质温和的养生食材如山药、枸杞等。出现不适症状应立即停用并就医，定期体检评估身体耐受性。